近日,由安徽省文化和旅游廳主辦的“安徽美食·百城千味”活動評選結果新鮮出爐;羟耧L干羊、臘肉燒黃鱔分別入選“安徽美食·百城千味”省、市級招牌菜。本次活動采取省市縣三級聯動的方式,各級餐飲行業協會、餐飲企業廣泛參與。各市及相關縣(市、區)共推薦特色菜品千余道,且每道菜均有對應推薦品嘗點。省文化和旅游廳在市縣推薦的基礎上,邀請省內餐飲行業專家,組織評審研討,從地方特色、制作工藝、美食知名度、文化傳承性、旅游資源相關性等方面綜合評定,推薦省級招牌菜63道(分皖北、皖中、皖南3個片區)、市級招牌菜160道、縣級招牌菜747道。對應每道菜推選品嘗點若干。
為了做好此次推選工作,霍邱縣旅游部門會同相關單位和餐飲行業協會,對照省里參選標準,要求推薦菜品菜名帶有本地地名或特有印記,菜品體現地方文化傳承、承載歲月故事;菜品主要原料為本地生產,選料充分體現原生態、綠色有機、健康養生,不使用國家禁用的動、植物和化學添加材料;菜品色、香、味、形俱佳,質量優良、穩定,價格適中,符合國家衛生標準;優先考慮由名店名匠制作、具有較高社會美譽度的菜品,以及美團、大眾點評等口碑類 APP 相關數據績優者;推薦品嘗點需證照齊全、誠信經營、管理規范、安全衛生,且近 2 年內無食品安全事故、重大旅游投訴、行政處罰等。最后經對提供的相關宣傳素材梳理和菜品綜合評審把關,霍邱縣共推薦上報10道招牌菜,其中霍邱風干羊、臘肉燒黃鱔分別入選“安徽美食·百城千味”省級、市級招牌菜名單。
霍邱縣此次推選活動采取線上移動傳播、互動傳播、社交傳播,線下組織比賽、評審、品鑒等形式,充分展示和宣傳推介了地方招牌菜肴、美食故事、美食文化,提高了地方特色美食的知名度和美譽度,讓霍邱美食走進千家萬戶,讓各方游客在霍邱吃出精彩,促進了該縣旅游餐飲品牌化、高質量發展。
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